エコクッキング

〈材料〉大きめのグラタン皿1個分
餃子の皮8枚、合いびき肉80g、玉ねぎ1/4個、味噌小さじ1、チーズ30g、ドライパセリ少々
A(ケチャップ大さじ1 ソース大さじ1 胡椒少々)
B(牛乳150㏄ 米粉大さじ1と1/2)
〈作り方〉
①玉ねぎを細かいみじん切りにする。
②耐熱ボウルに肉と❶とAを入れラップをして、電子レンジ600wで2分加熱したら、ラップを取り混ぜる。
③フライパンにBを入れ全体を混ぜ、火をつけ温めながらとろみがつくまで煮る。味噌を加えて味をととのえる。
④容器に❸の半量をぬる。その上に水をくぐらせた餃子の皮2枚を1組にして並べる。次に❷をのせる。それをもう一回繰り返したら、チーズをのせる。
⑤オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。出来上がりにパセリを散らす。

エコポイント
　餃子の皮が余ったら作る一品。2枚重ねるとモチモチ感が増す。電子レンジで簡単ミートソースとホワイトソースは手間なし調理なので時短料理でエコ。餃子の皮の大きさと同じサイズのココットなどの器で、2個作ってもよいでしょう。