高校生レストラン「のだかまキッチン」、５月12日オープン野田市役所８階で地産地消

　野田市役所８階に、野田鎌田学園高等専修学校（同市）の生徒が料理の腕を振るう高校生レストラン「のだかまキッチン」が、５月12日にオープンする。提供するのは、野田の食材を使った焼きそばやパスタ、そして御膳。生徒たちは心を込めた料理で、市民を出迎える。

　市役所最上階の８階は周囲に遮るものはなく、富士山やスカイツリー、筑波山を眺めることができる。以前は業者が運営するレストランがあり、職員や市民が利用していたが、2016年に撤退。市はなんとかレストランを復活できないか検討するなかで、野田鎌田学園に白羽の矢が立った。

　高卒資格も取得できる同校には、料理科と情報科があり、料理科の生徒たちは、調理や栄養学などを、日々学んでいる。「スイーツ甲子園」の入賞常連校としても知られている。市からの打診を受けた同校は、調理実習の授業の一環として協力することにした。

　営業は火、水、木曜日の週３日の午前11時半～午後２時半。テスト期間や夏休みなどは営業しない。メニューも決まり、「あんかけ焼きそば」（税込み６５０円）、「葱と焼き豚の汁そば」（同６００円）、「麻婆チーズ麺」（６５０円）のほか、「和食匠御膳」（同１２００円）、「洋食極御膳」（同１２００円）などを用意する。食材には、野田の醤油や味噌、同校の農園でとれた有機野菜を使い、今後、地元産の規格外野菜も仕入れていくという。

　３月26日には、関係者を招いての試食会が開かれ、生徒たちは厨房で料理をし、ホールで接客をし、そして洗い物をしと、忙しく動き回っていた。矢島理咲子さん（17）は「３月に初めてこの厨房に来た時には、いつもの学校の厨房と違うので、料理ができるか不安だった。でも、チームで連携しながら料理を作れるようになった。オープンが楽しみ」と話していた。